Węglowodany
Energia płynąca z pożywienia.
Składniki odżywcze oraz prawidłowe odżywianie spełniają kluczową rolę w funkcjonowaniu organizmu ludzkiego.Wszelkie pokarmy, jakie dostarczmy naszemu organizmowi mają określoną ilość składników odżywczych. Dobrze przygotowana i zbilansowana dieta zapewni nam bardzo dobre samopoczucie i poprawi nastrój. Węglowodany powinny być przyjmowane w proporcji około 50 - 60% naszego całodziennego wyżywienia. Węglowodany wytwarzane są przez rośliny, które przy wykorzystaniu światła słonecznego, przetwarzają węgiel i wodór w cząsteczki cukru. Spożywane w całości produktów spożywczych dostarczają energii, dbają o prawidłowe funkcjonowanie naszego mózgu, układu nerwowego, a także poprawiają nastrój. Organizm ludzki przetwarza węglowodany na glukozę. W zależności od rodzaju węglowodanów energia, na przykład w przypadku cukrów, jest krótkotrwała i szybko dostępna lub długotrwała, napływająca powoli, w przypadku zbóż, warzyw i owoców. Węglowodany podzielić możemy też na te przyswajalne przez człowieka takie jak fruktoza czy skrobia i nie przyswajalne, czyli na przykład błonnik. Cukry kojarzy się z węglowodanami przyswajalnymi. Warto pamiętać, że aby stosować zbilansowaną dietę nie można zapominać o węglowodanach, bo całkowite ich wykluczenie może prowadzić do obniżenia energii i osłabienia organizmu.